源和环保油烟废气处理工程案例
烹饪时产生的油烟基本上可分成油分子团与油水混合物，油水混合物粒径在10-200µm之间，很容易被滤除，而对于粒径在10µm以下的分子团，普通的机械除尘方法（旋风或水喷淋等方法）对其作用不大，且其对环境的影响较大，持续时间较长。对于这微小的污染物，源和环保的油烟废气处理工程案例是-静电除油烟。
该案例工程有8个出风口，平均每个出风口风量在2000m3/h，即需处理风量为16000m3/h（风机总量=炉灶眼数×2000m3/h），设计以每天开火煮食6小时，一年365天计，年工作时间为2190小时每年，设定处理前的油烟浓度为30mg/m3。
油烟废气处理工程案例工艺流程：油烟—油烟吸气罩—出口支管—主风管—防火阀--油烟净化器—风柜—消声器—标准排放口
每个出风口排放的油烟由抽风机抽动经油烟吸气罩将油烟吸至每个出口支管，油烟经过支管再汇入主风管，将油烟输送到油烟净化器进行过滤净化处理，最后通过风柜将烟气从烟囱排出。
主烟道配置一台源和环保油烟静电集尘器， 油烟体空气进入静电集尘室，先经前置滤网过滤并均匀分流后进入集尘区，第一集由外加高压电极产生电量电流，让油烟中的悬浮粒子荷电（离化区），当气流移动至第二级烟尘收集区，利用负负相斥的原理产生一强大力量将油烟粒子附着在极性相反的集尘板上。此一利用相斥方法做产生效能高于旧式集尘方式，是本产品高效之原因，设备的净化率高达90%以上，且能适应餐饮业高温、高湿和高油雾的工作环境。
此油烟废气处理工程案例根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和其他一些灶具的废气量，厨房排风量最高需要达到16000m3/h，考虑到风管及设备阻力损耗，设计配置了一台节能低噪声多翼式离心风机。由于风机运行时，系统噪声较大，所以在风机进出口处增加简易式消声器，减轻整个排风系统的运行噪声。
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